Vinski gulaš s domaćim njokama

8. Svibanj 2010. | Autor | Kategorija: Recepti

Vinski gulaš

Potrebni sastojci:

ZA GULAŠ:

  • 500 gr mesa (svinjetina ili junetina ili divljač – po želji)
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica vegete
  • ½ žličice mljevenog bibera
  • 1 žličica slatke crvene paprike u prahu
  • 4 lovorova lista
  • 2 žlice ketchupa ili 1 svježi paradajz
  • ½ litre bijelog vina
  • chili papričica – po želji
  • ½ šalice oštrog brašna
  • malo mljevene slatke crvene paprike
  • malo vode

ZA NJOKE:

  • ½ šalice oštrog brašna
  • malo vode
  • 1 žličica soli

Uputstvo za pripremu:

GULAŠ:
Meso narežite na kockice i operite pod mlazom hladne vode. Luk i češnjak očistite, operite te nasjeckajte na sitno. U lonac stavite malo ulja, popržite luk da bude staklast, te dodajte češnjak i meso. Sve zajedno pržite 2 minute uz miješanje, dodajte 1 litru vode, sol, vegetu, mljeveni biber, slatku crvenu papriku, ketchup ili svježi paradajz (napomena: ukoliko koristite svježi paradajz ogulite ga, narežite na kockice i tako dodajte jelu) te lovorov list i dinstajte sve nekih 40-tak minuta. Sada dodajte bijelo vino i na sitno nasjeckanu chili papričicu (možete dodati i mljevenu ako nemate svježu). Njoke koje ste prethodno umijesili, trgajući stavite u gulaš neka se zajedno s mesom dinstaju neke 3 minute. U šalicu stavite brašno, dodajte malo mljevene slatke paprike i dodajte vode toliko da dobijete tekuću, ali gustu smjesu. Tu smjesu uz neprestano miješanje dodajte gulašu te kuhajte još 2 minute da se zgusti. Ukoliko vam je pregusto dodajte još malo vode ili vina po želji. Probajte i ukoliko želite malo pikantniji i ukusniji gulaš, dodajte još vegete i chilija po želji.

NJOKE:
U šalicu stavite brašno, sol i dodajte vode toliko da možete umijesiti tvrdo tijesto u obliku kugle. Ako ste dodali malo previše vode, dodajte još brašna. Kada ste tijesto umijesili tada ga po receptu trgajući dodajte gulašu.

Napomena:
Možete kombinirati i razne vrste mesa.
Ako koristite junetinu ili divljač, tada uzmite u obzir da je priprema gulaša duža za cca 1 sat i to u dijelu dinstanja samoga mesa, prije dodavanja vina, chilija i njoka, no najbolje ćete znati po mekoći mesa. Naime, kada je dovoljno mekano tada je priprema jela gotova i polako završavajte jelo po receptu.

Dobar tek!

Molimo, ocijenite članak!
12345
(15 votes, average: 4.40 out of 5)
Loading ... Loading ...
Share



Komentirajte članak