Smatra se da ideja o jestivim cvjetovima tikvica potječe od nekog francuskog profesionalnog kuhara koji je, u potrazi za uvijek novim i zanimljivim jelima, odlučio spremiti cvjetove tikvica.

Poznato je da tikvice cvatu prekrasnim zlatnožutim cvjetovima koje treba redovito podrezivati, kako bi se ubrzao njihov rast. Manje poznato, barem meni, bilo je da tikvice imaju muške i ženske cvjetove koji su jestivi.

Tikva ili bundeva (Cucurbita pepo) je biljka velike biološke, ali male energetske vrijednosti, zbog čega je pogodna i za dijetalnu ishranu. U ljudskoj ishrani nedovoljno je zastupljena, neke vrste koriste se za ishranu domaćih životinja, a njeni sastojci koriste se i u farmaciji.