Batat je izuzetno ukusno, hranjivo i ljekovito povrće. Porijeklom iz Srednje i Južne Amerike, ova višegodišnja tropska i suptropska povrtna kultura popularna pod nazivom “slatki krumpir” (sweet potato) u stvarnosti nema puno zajedničkog s krumpirom. Pripada …

Smatra se da patlidžan (Solanum melongena) potječe iz Indije i Šri Lanke, međutim još 600 godina pr. Kr. bio je uobičajena namirnica u Kini, gdje su ga nazivali malajskom ljubičastom dinjom. U Europu su ga tijekom 13. i 14. stoljeća donijeli arapski trgovci i dugo se koristio samo kao egzotični ukras.

Za rajčicu možemo s pravom reći da je kraljica povrća – crvena, sočna i puna zdravih sastojaka, na raspolaganju nam je cijelo ljeto.
Rajčica potječe iz Srednje i Južne Amerike, međutim danas je rasprostranjena po cijeloj južnoj Europi. Voli sunčana, donekle zaštićena mjesta i dobro uspijeva i u našoj zemlji. Smatra se da je rajčica jedno od najkonzumiranijih povrća na svijetu. Postoji puno sorti koje se razlikuju po boji i obliku. Tako imamo crvene, narančaste, žute, ružičaste, pa čak i bijele …

Smatra se da ideja o jestivim cvjetovima tikvica potječe od nekog francuskog profesionalnog kuhara koji je, u potrazi za uvijek novim i zanimljivim jelima, odlučio spremiti cvjetove tikvica.

Poznato je da tikvice cvatu prekrasnim zlatnožutim cvjetovima koje treba redovito podrezivati, kako bi se ubrzao njihov rast. Manje poznato, barem meni, bilo je da tikvice imaju muške i ženske cvjetove koji su jestivi.

Tikva ili bundeva (Cucurbita pepo) je biljka velike biološke, ali male energetske vrijednosti, zbog čega je pogodna i za dijetalnu ishranu. U ljudskoj ishrani nedovoljno je zastupljena, neke vrste koriste se za ishranu domaćih životinja, a njeni sastojci koriste se i u farmaciji.

Komorač je biljka kod koje se svaki dio može iskoristiti u kulinarstvu: korijen, stabljika, lišće i sjemenke. A sjemenke su od davnina popularne i kao začin i kao lijek. Ima delikatan osvježavajući okus i dobro ide uz jela od ribe i morskih plodova.